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茅臺鎮(zhèn)醬香酒的陳釀等級有哪些?

文章欄目 : 業(yè)界資訊 發(fā)布日期:05-18 22:34 瀏覽量 : 13

茅臺鎮(zhèn)醬香酒的陳釀等級是根據(jù)其陳釀時間的長短來劃分的,一般分為以下四個等級:


老陳釀(3-5年)

老陳釀是茅臺鎮(zhèn)醬香酒中陳釀時間最短的等級,一般陳釀時間為3-5年。老陳釀茅臺鎮(zhèn)醬香酒的口感相對較清淡、柔和,香氣相對較輕,但也已經(jīng)開始逐漸濃郁。


特曲(10年)

特曲是陳釀時間為10年的茅臺鎮(zhèn)醬香酒,口感和香氣已經(jīng)明顯濃郁起來,酒體中的酯類物質(zhì)和有機物質(zhì)發(fā)生了更多的化學(xué)反應(yīng),使得酒的口感更加圓潤、柔和、細膩,香氣更加濃郁。


飛天(15年)

飛天是陳釀時間為15年的茅臺鎮(zhèn)醬香酒,其口感和香氣比特曲更加豐富、濃郁、復(fù)雜,酒體中的有機物質(zhì)、酯類物質(zhì)和醇類物質(zhì)發(fā)生了更多的化學(xué)反應(yīng),使得酒的口感和香氣更加柔和、醇厚、細膩。


年份酒(20年以上)

年份酒是陳釀時間為20年以上的茅臺鎮(zhèn)醬香酒,陳釀時間最長,其口感和香氣更加濃郁復(fù)雜,酒體中的有機物質(zhì)、酯類物質(zhì)和醇類物質(zhì)發(fā)生了更多的化學(xué)反應(yīng),使得酒的口感和香氣更加豐富、復(fù)雜、濃郁,同時也更加柔和、醇厚、細膩。


需要注意的是,不同的生產(chǎn)企業(yè)可能會有不同的陳釀等級劃分方式,因此在購買和品鑒茅臺鎮(zhèn)醬香酒時,需要注意不同企業(yè)之間陳釀等級的差異。


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